ジャムやコンフィチュールのあれこれ

ペクチンを使っていない、ゆずとハチミツで作ったおいしいゆず茶 ◆ 柚子茶（ゆずちゃ）って？ 　柚子茶とは、ビタミンとクエン酸が豊富な柚子を蜂蜜と砂糖に漬け込んだもので、果皮も食べられるため健康にも美容にも良く、韓国ではどこの家庭や飲食店でも親しまれている伝統的な果実茶です。 　日本でも新たな「ゆずの食感を味わう新感覚のNEWドリンク」として脚光を浴びています。 　お湯に溶かして飲むのが一般的です。最近、日本でも韓国へ旅行した人から口コミで広がり、大手ファミリーレストランのメニューにもなるなど、認知度が高まってきています。 ◆ ユジャロンの特徴は？ 　ユジャロンは、着色料・保存料・香料・ペクチン（凝固材）を一切使用せずに作っているので、お子様からお年寄りの方まで皆さんに安心して飲んでいただけます。 　また、天然の柚子の香りが引き立つように、素材から製法までこだわりを追求するため、日本向け専用製造ラインで作っています。 　凝固剤であるペクチンを使用していないので、冷水、アルコールにも簡単に溶け、メ[ダや焼酎、カルピスなどに加えたり、ジャムのようにパンにつけたりといろい